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潮干狩り

潮干狩りの持ち帰りの方法やコツ、注意する点を紹介します!

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潮干狩りで貝をたくさん採ったあとの楽しみは、家に帰ってから採った貝をおいしくいただくことですよね。

貝をおいしくいただくためには、貝が生きている環境に近い状態を作り上げて持ち帰ることが重要となってきます。
そうすることで、貝に与えるストレスを最小限に抑えられますし、鮮度も保って持ち帰ることができます。

そう言われても、貝が生きている環境に近い状態ってどう作ればいいのかわからない方もたくさんいると思います。

そんな方のために、今回は潮干狩りでの貝の持ち帰り方法やコツ、注意点をまとめました。

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潮干狩りで持ち帰りの方法は?

潮干狩りで採取した貝の持ち帰りの方法の手順は以下のとおりです。

1 殻の割れている貝は取り除く
2 真水で洗う
3 湿らせたキッチンペーパーで貝を包む
4 保冷剤を入れたクーラーボックスに③を入れる
5 できるだけ振動が少ない状態で家に持ち帰る

では手順①~⑤について補足を含めて詳しく解説していきます。

①殻の割れている貝は取り除く

殻の割れてしまった貝は、生命力が急激に弱まります。
そして、死んだ貝は急激なスピードで腐り始め、強烈な匂いも発します。
他の貝に匂いが移る原因ともなるので、殻の割れてしまった貝は、残念ですがこの時点で、取り除いておきましょう。

②真水で洗う

貝を片手で溢れないくらいに持って、貝殻をすり合わせるようにして砂やヌメリを洗い流してください。
汚れを落とす以外に、貝を真水で洗う理由は2つあります。
まずは、腸炎ビブリオによる食中毒の予防のため。
腸炎ビブリオは、貝に限らず魚介類に多く付着している食中毒の原因菌です。
1~8%の塩化ナトリウムがあると増殖し、20度くらいの水温を好みます。
海水の塩分濃度はだいたい3%程で、6月~9月くらいの海水は20度くらいなので、腸炎ビブリオが好む環境は、潮干狩りシーズンとほぼ重なってしまいます。
腸炎ビブリオは、真水に弱い菌ですので、持ち帰りの前に真水でよく洗ってください。
もうひとつ理由は、貝も真水を嫌っているからです。
貝が嫌がる真水で洗うことにより、貝は殻をギュッと閉じ、防御態勢となります。
そうさせることで、結果的に鮮度が保ちやすくなります

③湿らせたキッチンペーパーで貝を包む

貝を真水で洗ったあとは、湿らせたキッチンペーパーを2~3枚重ねて、貝を優しく包んであげてください。
湿らせたキッチンペーパーには、衝撃を和らげる緩衝材的な役割と貝が生まれ育ってきた砂の中の環境に近づけて貝をリラックスさせるという役割があります。
キッチンペーパーの代わりに、新聞紙を使うという手もあります。
新聞紙の場合、キッチンペーパーよりも大きいので貝を小分けにする量が少なくて済むというメリットがあります。
しかし、最近では新聞をとってないご家庭も多いでしょうし、新聞紙のインクの匂いが貝についてしまう可能性もあるので、ここではキッチンペーパーの使用を推奨します。

④保冷剤を入れたクーラーボックスに③を入れる

貝を湿らせたキッチンペーパーで包んだら、保冷剤を入れたクーラーボックスに入れてください。
保冷剤は、ペットボトルに水を入れて凍らせたものやコンビニなどで売っているロックアイスなんかでも大丈夫です。
一般的にはクーラーボックスの中の温度が20度くらいに保てればベストだと言われていますが、そう言われても実際には、なかなか難しいとは思います。
ですので、保冷剤は多からず少なからずくらいの感覚でも大丈夫です。

大量に貝を採った場合などは、クーラーボックスの底から
【保冷剤】→【貝】→【保冷剤】→【貝】の順にできるだけ温度が均等になるようにしてください。
採取量がそこまで大量でない場合は、クーラーボックスではなく、フタ付きのバケツなどでも大丈夫です。

⑤できるだけ振動が少ない状態で家に持ち帰る

実は、最終ミッションであるこれが一番難しいです。貝にとって、振動はストレス以外のなにものでもありません。貝は振動を受け続けると体力を消耗して弱ってしまいます。お車でお持ち帰りする場合でも、電車などの公共交通機関を利用してお持ち帰りする場合でも、多少の揺れは避けて通れません。できるだけ貝にストレスを与えないように家に持ち帰るのであれば、できるだけ家から近い場所で潮干狩りをした方が良いということになるでしょう。

潮干狩りで持ち帰りのコツは?

一通り、潮干狩りで貝を持ち帰りする方法を説明してきましたが、ここでは持ち帰りする際のコツをお伝えします。

潮干狩りで貝を持ち帰りする際のコツとはズバリ
「貝の気持ちになって考えてみる」
の一言に尽きると思います。

貝は実は、とても繊細な生き物です。
繊細だからこそ、硬い殻で身を守っています。
繊細な生き物である貝は、急に、今までとは違う環境に投げ出されれば、すぐに衰弱してしまいます。

ですので、潮干狩りで採った貝は決して邪険に扱ってはいけません。

持ち帰りの際に、湿らせたキッチンペーパーで包むのは、貝が好む砂の中の環境に近づけるためですし、クーラーボックスなどのフタ付きの容器に入れるのは、海水に近い温度を保つためです。

コツというか心得えみたいになってしまいましたが、潮干狩りで貝を持ち帰る際は「貝の気持ちになって考えてみる」という気持ちを忘れないで下さいね。

潮干狩りで持ち帰りの注意する点は?

何度もいいますが、貝はとても繊細な生き物です。
持ち帰りには細心の注意を払わなければなりません。
ここでは潮干狩りで持ち帰りする際の注意点を挙げておきます。

注意点① 真水に浸けての持ち帰りは厳禁

貝を真水につけて長時間おいてしまうと貝が窒息死してしまう可能性があります。
真水は持ち帰りの前に貝を洗うときにだけ、使用してください。

注意点② 使用する容器はキレイに洗う

洗剤は貝にとって猛毒ですので、持ち帰りで使用するクーラーボックスやフタ付きのバケツは事前に洗剤が残らないよう十分にすすぎ洗いをしたものを使用してください。

注意点③ 長時間の移動は極力避ける

貝は、振動にとても弱いので長時間の移動はできるだけ避けてください。
また、長時間の移動により貝を入れた容器内の温度が上昇してしまう恐れもありますのでご注意ください。

まとめ

正しい貝の持ち帰りの方法を知らないと、潮干狩りから家に帰ってきた頃には、苦労して採った貝たちが全滅していたなんて最悪の事態も招きかねません。

そこまで悲惨な状況にはならなくとも、正しい持ち帰りの方法を知らないばっかりに、潮干狩りで採取した貝を食べてお腹を壊したなんてことは結構あるようです。

貝の気持ちになって考えてみてください。人間の勝手で採られた上に、食べられないからといって捨てられたり、食べたとしてもお腹を壊したといって恨まれたりと、まさに踏んだり蹴ったりで悲しすぎます。

自然の恵みである貝を、自分たちの手で採取して、それをありがたくいただくという一連の流れは、子供にとっては絶好の食育の機会ともなります。

そんな意味でも、潮干狩りでの貝の持ち帰り方法やコツ、注意点などはしっかりと抑えておきましょう。

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